Herzhafte Feigen-Zwetschgen-Tarte

Ihr Lieben,

wenn sich die Saison von Feigen und Zwetschgen überschneiden, wird es Zeit, etwas Leckeres daraus zu zaubern, oder? Ich habe heute eine herzhafte Feigen-Zwetschgen-Tarte für euch. Die Füllung mit Ziegenfrischkäse und der Gorgonzola on top bewirken mit den Früchten ein tolles Zusammenspiel aus süß und herzhaft. Das mag ich persönlich sehr gerne. Da darf der Käse durchaus würziger sein! Abgerundet wird das Ganze noch mit Pekannüssen – für mich ein ganz leckerer Herbstgruß! Ich hoffe, für euch auch?

Herzhafte Feigen-Zwetschgen-Tarte

Zutaten für eine Tarte

Für den Mürbeteig

• 250 g Dinkelmehl
• 125 g kalte Butter
• 1 Ei
• Die Blätter von 5 Zweigen Thymian
• 1/2 TL Salz

Für die Füllung

• 200 g Schmand
• 150 g Ziegenfrischkäse
• 2 Eier
• 1 TL Salz
• 1 El Feigensenf

Für das Topping

• 4-5 frische Feigen, geviertelt
• 4-5 Zwetschgen, entkernt und halbiert
• 1 Hand voll Pekannüsse
• ca. 20 g Gorgonzola
• 1 TL Honig
• Einige Zweige Thymian

Zubereitung der herzhaften Feigen-Zwetschgen-Tarte

Verknetet alle Zutaten für den Teig miteinander, formt den Teig zu einer Kugel, wickelt diese in Frischhaltefolie und legt den Teig für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.

Fettet eine Tarteform gut ein und heizt den Backofen auf 170°C Umluft vor.
Rollt den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas größer aus, als die Tarteform, legt den Teig in die Form, drückt ihn leicht an, formt auch einen Rand und stecht den Teig dann mehrfach mit einer Gabel ein.

Verquirlt alle Zutaten für die Füllung und gießt diese auf den Teig. Verteilt dann Feigen, Zwetschgen und Pekannüsse darauf. Bröckelt den Gorgonzola darauf und gebt den Honig darüber.

Backt die herzhafte Feigen-Zwetschgen-Tarte dann etwa 40 Minuten, bis sie schön goldbraun ist. Kurz vor Ende der Backzeit gebt ihr die Thymianzweige auf die Tarte. Nehmt sie aus dem Ofen und lasst die abkühlen, bevor ihr sie anschneidet, serviert und genießt.

Sieht toll aus, oder?
Ihr liebt Feigen? Wie wäre es dann auch mit einem Safran-Milchreis mit Feigen?
Ihr liebt auch Zwetschgen? Dann ist mein Butterkuchen mit Zwetschgen und Mandeltopping sicher was für euch!
Liebste Grüße von Martina