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Gugelhupf

Backideen Tag des Gugelhupfs

Orangen-Dattel-Gugelhupf zum Tag des Gugelhupfs 2022

November 15, 2022

Ihr Lieben,

man glaubt es kaum – aber heute ist schon wieder der “Tag des Gugelhupfs”! Wie schön, dass auch dieses Jahr die liebe Tina von food&co wieder unsere beliebte Bloggerparty schmeißt! Da bin ich natürlich gerne wieder dabei – und diesmal mit einem Orangen-Dattel-Gugelhupf!

Orangen-Dattel-Gugelhupf

Der Gugelhupf ist herrlich saftig und aromatisch. Und dank der Datteln kann man sich auch jede Menge Zucker sparen. Das Toping besteht aus weißer Kuvertüre und Orangenzesten. Ich glaube, dieser Orangen-Dattel-Kuchen wandert mit auf meine Liste der Lieblingskuchen. Ich bin gespannt, was ihr dazu sagt!

Orangen-Dattel-Gugelhupf

Gugelhupf mit Orangen und Datteln

Zubereitung für einen Gugelhupf

  • 3 Bio-Orangen (für Zesten und 75ml Saft)
  • 200 g Softdatteln
  • 200 ml Wasser
  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 120 ml Milch
  • 200 g weiße Kuvertüre
Tag des Gugelhupfs

Zubereitung

Wascht die Orangen gründlich. Reibt die Schale von 2 Orangen fein ab und zieht von einer Orange mit dem Zestenreißer Zesten ab. Presst 75 ml Orangensaft aus.

Hackt die Datteln grob, gebt sie dann mit dem Wasser in einen Topf und lasst sie etwa 15 köcheln. Püriert sie dann mit dem Pürierstab.

Orangen-Dattel-Gugelhupf

Heizt den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Fettet eine Gugelhupfform gut ein und bemehlt sie.

Vermischt das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver in einer Schüssel.

Schlagt in einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig, gebt dann nach und nach die Eier dazu. Hebt auch die pürierten Datteln unter. Hebt dann den Orangensaft, den Orangenabrieb und abwechselnd Mehl und Milch unter.

Orangen-Dattel-Gugelhupf

Gebt den Teig in die Gugelhupfform und backt den Orangen-Dattel-Gugelhupf etwa 50 bis 55 Minuten. Lasst ihn gut abkühlen, bevor ihr ihn aus der Form stürzt.

Hackt die Kuvertüre grob und lasst sie über dem heißen Wasserbad schmelzen. Gebt etwas Orangenabrieb hinzu und gebt dann die flüssige Kuvertüre über den Orangen-Dattel-Gugelhupf. Dekoriert ihn mit den Orangenzesten. Lasst sie Kuvertüre fest werden – und dann nichts wie anschneiden und genießen!

Orangen-Dattel-Gugelhupf

Und jetzt schaut euch mal um, was meine lieben Bloggerkolleginnen und -Kollegen für euch gebacken haben:

Viel Freude beim Stöbern und Nachbacken!
Liebste Grüße von Martina

Orangen-Dattel-Gugelhupf
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Orangen-Dattel-Gugelhupf

Ein leckerer, aromatischer und saftiger Gugelhupf
Gericht Gugelhupf, Kuchen
Keyword Gugelhupf, Orangen-Dattel-Gugelhupf
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten
Portionen 1 Gugelhupf
Cost Keine Angabe

Zutaten

  • 3 Bio-Orangen (für Zesten und 75ml Saft)
  • 200 g Softdatteln
  • 200 ml Wasser
  • 250 g Weizenmehl
  • 200 g Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 200 g Butter oder Margarine
  • 100 g Rohrzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 4 Eier
  • 120 ml Milch
  • 200 g weiße Kuvertüre

Anleitungen

  • Orangen gründlich waschen. Schale von 2 Orangen fein abreiben und von einer Orange mit dem Zestenreißer Zesten abziehen. 75 ml Orangensaft auspressen.
  • Datteln grob hacken, mit dem Wasser in einen Topf geben und etwa 15 köcheln lassen. Mit dem Pürierstab pürieren.
  • Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform gut einfetten und bemehlen. 
  • Mehl mit dem Salz und dem Backpulver in einer Schüssel vermischen.
  • In einer anderen Schüssel Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, nach und nach die Eier dazugeben.Pürierte Datteln untermengen. Orangensaft, Orangenabrieb und abwechselnd Mehl und Milch unterheben.
  • Teig in die Gugelhupfform geben und den Orangen-Dattel-Gugelhupf etwa 50 bis 55 Minuten backen. Gut abkühlen lassen, bevor ihr ihn aus der Form stürzt.
  • Kuvertüre grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Etwas Orangenabrieb hinzugeben und die flüssige Kuvertüre über den Orangen-Dattel-Gugelhupf geben. Mit Orangenzesten dekorieren und fest werden lassen.
Gugelhupf
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