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Ihr Lieben,
Jeden Tag was Gutes zu essen – das ist mein Ansatz! Schon alleine auf Grund meiner Unverträglichkeiten achte ich in der Regel sehr darauf, was ich esse. Ich verzichte zum allergrößten Teil auf Fertiggerichte und sehr verarbeitete Lebensmittel. So gut es eben geht und die Zeit zulässt, koche ich täglich frisch.Was übrig bleibt, gibt es im Büro zu Mittag. Und das Thema mit der Zeit… ich bin der Meinung, dass es jeder schafft, auch wenn er oder sie noch so wenig Zeit hat, täglich etwas Gesundes, Frisches und Leckeres auf den Tisch zu bringen. Diese Einstellung hat auch einer der bekanntesten Fernsehköche unserer Zeit, Jamie Oliver. Und so habe ich heute ein Gericht aus seinem neuen Buch für euch dabei: Schnelle Salsa-Spaghetti!
Das Kochbuch “Simply Jamie”
Der Untertitel des neuen Jamie Oliver-Buches “Simply Jamie” aus dem Hause DK-Verlag, spricht mich schon alleine an: “Jeden Tag was Gutes”. Genau darum geht es in dem Buch. Dass wir jeden Tag etwas Tolles auf den Tisch zaubern können und damit entscheiden, wie wir uns und unsere Liebsten ernähren. Und das muss nicht immer aufwendig sein. Die Rezepte in Jamies neuem Buch sind so angelegt, dass sie sich leicht an viele Wünsche und Erfordernisse anpassen lassen. Dabei sind sie nicht nur köstlich, sondern auch gesund.
Die Rezepte im Buch sind unterteilt in die Kapitel “Lecker durch die Woche”, “Willkommen Wochenende”, “Bewährtes aus dem Ofen”, “Aus der Vorratskammer” und “perfekter Nachtisch”. Daneben gibt es eine kurze Einführung, praktische Küchentipps und ein Kapitel mit Ernährungstipps.
Die Rezepte sind sehr vielfältig und übersichtlich aufgebaut. Es gibt zu den Lebensmittel nicht nur ein Rezept, so dass man auch den Einkauf super danach planen kann. Es gibt pikantes Cashew-Hähnchen, mit Bolognese gefüllte Pfannkuchen, Pasta.Auflauf mit Thunfisch, Würfelsalat mit Kichererbsen oder schnellen Partykuchen. Da wird jede/r was Feines für sich finden!
Ich habe mir für euch ein Pasta-Rezept ausgesucht, mit einer leckeren Sauce, die ohne kochen in 15 Minuten gelingt: Schnelle Salsa-Spaghetti.
Schnelle Salsa-Spaghetti
Zutaten für 4 Personen schnelle Salsa-Spaghetti
- 300 g Spaghetti
- 500 g reife Tomaten, gerne in verschiedenen Farben (oder auch stückige Tomaten aus der Dose, wenn nicht Saison ist)
- 50 g grüne und schwarze Oliven ohne Stein
- 50 g kleine Kapern in Lake
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 Prise Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1/2 Bund Basilikum
- 40 g Parmesan, plus mehr zum Servieren
Zubereitung
Gart die Pasta nach Packungsangabe.
Wenn ihr frische Tomaten verwendet habt, viertelt sie und befreit sie von den Stielansätzen. Hackt die Tomaten dann zusammen mit den Oliven und den Kapern fein und gebt alles in eine große Schüssel.
Schält den Knoblauch und reibt ihn in die Schüssel. Gebt 4 EL Olivenöl und 1 EL Rotweinessig hinzu und würzt mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer. Zupft das Basilikum in die Salsa, hebt ein paar kleine Blätter zum Garnieren auf. Vermengt alles in der Schüssel.
Gießt die Pasta ab, fangt dabei einen Becher Kochwasser auf. Gebt die Pasta mit in die Schüssel, reibt den Parmesan hinein und vermengt alles gut miteinander. Falls nötig, gebt etwas Kochwasser hinzu und schmeckt die schnellen Salsa-Spaghetti ab.
Richtet die Pasta auf Tellern an, garniert mit den Basilikumblättern, bestreut sie mit geriebenem Parmesan und serviert sie. Fertig sind schnelle Salsa-Spaghetti.
Pasta gehen doch immer, oder? Wie wäre es mal mit meinen Spaghetti alla Puttanesca?
Macht es euch lecker!
Liebste Grüße von Martina
Das Buch wurde mir zu Rezensionszwecken zur Verfügung gestellt. Dennoch beschreibe ich hier meine eigene, unbeeinflusste Meinung. Am Verkauf des Buches bin ich nicht beteiligt. Für den Beitrag wurde ich nicht bezahlt.
Schnelle Salsa-Spaghetti
Zutaten
- 300 g Spaghetti
- 500 g reife Tomaten, gerne in verschiedenen Farben (oder auch stückige Tomaten aus der Dose, wenn nicht Saison ist)
- 50 g grüne und schwarze Oliven ohne Stein
- 50 g kleine Kapern in Lake
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 Prise Meersalz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 1 EL Rotweinessig
- 1/2 Bund Basilikum
- 40 g Parmesan, plus mehr zum Servieren
Anleitungen
- Pasta nach Packungsangabe garen.
- Bei frischen Tomaten diese vierteln und von den Stielansätzen befreien. Tomaten zusammen mit Oliven und Kapern fein hacken und alles in eine große Schüssel geben.
- Knoblauch schälen und in die Schüssel reiben. Olivenöl und Rotweinessig hinzugeben und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Basilikum in die Salsa zupfen, ein paar kleine Blätter zum Garnieren aufheben. Alles in der Schüssel gut vermengen.
- Pasta abgießen, dabei einen Becher Kochwasser auffangen. Pasta mit in die Schüssel geben, Parmesan hineinreiben und alles gut miteinander vermengen. Falls nötig, etwas Kochwasser hinzugeben und die schnellen Salsa-Spaghetti abschmecken.
- Pasta auf Tellern anrichten, mit Basilikumblättern garnieren, mit geriebenem Parmesan bestreuen und servieren.
