[Werbung/Buchrezension] Spaghetti mit Basilikum-Zitronen-Creme

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Ihr Lieben,

wart ihr schon im Sommerurlaub? Falls nicht – und falls ihr noch überlegt, was ihr vielleicht spontan Schönes machen könnt… Wie wäre es denn mal mit dem Gardasee? Das ist einfach so ein wunderschönes Fleckchen Erde – und es gibt so leckeres Essen, wie etwa Spaghetti mit Basilikum-Zitronen-Creme. Oder viel netter, auf Italienisch: Spaghetti con creme die basilico e Limone. Ach, das klingt doch herrlich, oder? Das Rezept habe ich aus dem wunderbaren Buch “Zu Gast am Gardasee”.

Das Buch “Zu Gast am Gardasee”

Der Gardasee hat es mir ja schon sehr lange angetan. Ich persönlich bin am liebsten im Nord-Osten, und hier auch am liebsten in Malcesine. Ich finde die Gegend einfach sehr schön, weil man Berge und Wasser hat. Dann das pittoreske Örtchen Malcesine, direkt am Fuße des Monte Baldo – ich liebe es sehr! Aber auch der Morgen mit Riva, der Westen mit Limone oder der Süden mit Sirmione haben alle ihren Reiz. Das kann man ganz wunderbar in dem schönen Buch “Zu Gast am Gardasee”, erschienen im Callwey-Verlag, nachlesen.

Das Buch ist kein reines Rezept- oder Kochbuch, es ist ein bisschen mehr. Natürlich gibt es tolle Rezepte, kulinarische Highlights aus der Region. Aber das Buch ist eher eine Mischung aus Kochbuch Bildband und Reiseführer, gibt es doch auch jede Menge Geheimtipps, Ausflugsideen und Restaurantempfehlungen. Pizzarezepte findet man in dem Buch allerdings vergebens, es handelt sich doch eher um etwas gehobenere Küche. Manche Rezepte waren mir deshalb tatsächlich auch etwas zu fancy – aber wäre ich am Gardasee in einem Restaurant, und würden sie mir dort serviert werden, würde ich es absolut feiern!

Das Buch ist so unterteilt wie die Regionen am Lago di Garda – in “Der Norden”, “Der Osten”, “Der Süden” und “Der Westen”. Daneben gibt es noch ein paar Empfehlungen zu City Trips. Jede Region wird kurz vorgestellt, es folgt die Vorstellung ausgewählter Restaurants und Weingüter, dazu gibt es dann Rezepte der Köstlichkeiten aus der Region. Frittierte Fische, Hirschfilet, Tortelli mit Ricotta und wildem Hopfen, Kartoffelgnocchi, Forellensalat… 08/15 Rezepte sind hier eher nicht zu finden. Ich habe mir ein Rezept für euch ausgesucht, das absolut besonders, aber gut machbar ist: Spaghetti mit Basilikum-Zitronen-Creme.

Spaghetti mit Basilikum-Zitronen-Creme

Zutaten für 4 Personen

• 1 Salzzitrone (ihr könnt diese in ausgewählten Lebensmittelläden kaufen oder mit entsprechendem Vorlauf selbst machen)
• 200 g Basilikum
• 300 g weiche gesalzene Butter
• 320 g Spaghetti

Zubereitung der Spaghetti mit Basilikum-Zitronen-Creme

Lasst Wasser in einem Topf aufkochen, gebt die Basilikumblätter hinein, lasst es nochmals aufkochen und gießt die blanchierten Blätter ab. Lasst sie im Kühlschrank abkühlen.

Rührt die Butter cremig, gebt die Basilikumblätter hinzu und püriert alles zu einer Creme. Lasst die Basilikumcreme im Kühlschrank ruhen.

Rührt die Salzzitrone mit etwas Öl aus dem Glas cremig. Kocht die Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente. Gießt sie ab und vermengt sie mit der Basilikumcreme.

Dreht die Spaghetti mit einer großen Gabel zu Nestern und richtet sie in tiefen Tellern an. Gebt jeweils einen EL der Zitronencreme in die Mitte und serviert die Spaghetti mit Basilikum-Zitronen-Creme.
Ein wirklich frisches und besonderes Gericht, perfekt für den Sommer!

Ihr habt Lust bekommen, mal an den Gardasee zu reisen? Dann schaut doch mal bei meinen Gardasee-Tipps vorbei.
Genießt da Dolce Vita!
Liebste Grüße von Martina

Das Buch wurde mir zu Rezensionszwecken zur Verfügung gestellt. Dennoch beschreibe ich hier meine eigene, unbeeinflusste Meinung. Am Verkauf des Buches bin ich nicht beteiligt. Für den Beitrag wurde ich nicht bezahlt.