Rezept Sommerküche

Zitronen-Hühnchen in Sahnesoße – aromatische Sommerküche!

August 21, 2020

Ihr Lieben,

heute habe ich ein leckeres, sommerliches Gericht für euch: Zitronen-Hühnchen in Sahnesoße. Das Rezept wollte ich schon längst ausprobieren – jetzt endlich war es also soweit. Knusprige Hähnchen-Schlegel, spritzige Zitrone, cremige Soße – für mich gab’s dazu Pasta – ach und ich war selig. Was braucht es da mehr zum Glücklichsein? Stimmt, ein Glas Wein fehlt da noch. Aber dann wird endgültig ein breites Lächeln ins Gesicht gezaubert. Schließlich muss ich mir dieses Jahr den Sommerurlaub nach Hause holen. Aber das macht mir nichts, denn bei uns ist es ja auch wunderschön – und kulinarisch kann ich in alle Länder der Welt reisen. Dieses Gericht hier ist wohl eine Mischung aus Italien und Frankreich, oder was würdet ihr sagen?

Zitronen-Hühnchen in Sahnesoße

Zitronen-Hühnchen in Sahne-Soße

Zutaten für 2 Portionen

  • 2 Hühnchen-Schlegel – bitte in Bio-Qualität, am besten direkt vom Bauern
  • 1 EL Butter
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zucchini
  • 6 Champignons
  • 1 Schluck Weißwein
  • 100 ml Sahne
  • 50 ml Hühnerbrühe
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Basilikum, Rosmarin und Thymian
Zitronen-Hühnchen in Sahne-Soße

Zubereitung des Zitronen-Hühnchen in Sahnesoße

Heizt den Backofen auf 180°C auf.

Wascht die Hähnchen-Schlegel und tupft sie sehr gut trocken. Würzt sie mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Schneidet die Zucchini in Stücke. Putzt die Champignons und viertelt sie. Schält die Knoblauchzehe. Wascht die Zitrone und schneidet 1/3 in dünne Scheiben. Aus dem Rest presst ihr den Saft aus.

Hähnchen mit Zitrone in feiner Soße

Erhitzt die Butter in einer Pfanne oder einem Bräter. Bratet die Hühnchen-Schlegel von beiden Seiten gut an – Zuerst auf der Haut, die solle schön knusprig sein. Nehmt die Hähnchenteile aus der Pfanne. Bratet nun Zitronen, Knoblauch, Zucchini und Champignons kurz an. Löscht mit Wein ab, gebt dann Sahne und Hühnerbrühe hinzu. Gebt die Gewürze hinein, würzt mit Salz und Pfeffer und lasst die Soße gut aufkochen und etwa 5 Minuten einkochen. Habt ihr einen Bräter oder eine feuerfeste Pfanne verwendet, könnt ihr einfach fortfahren. Wenn nicht, füllt Gemüse und Soße in eine feuerfest Form und legt die Hühnchenteile oben drauf.

Sommerliches Hähnchen-Gericht

Nun darf das Zitronen-Hühnchen in Sahnesoße noch ca. 30 Minuten im Ofen schmoren. Deckt es dazu zunächst ab – die letzten 3 Minuten darf es dann noch mal rösten. Richtet dann mit 2-3 Zitonenscheiben an.
Als Beilage schmecken Nudeln, Kartoffel und Reis. Wer es nicht ganz so säuerlich mag, nimmt die zerkochten Zitronenscheiben vor dem Servieren heraus.

Zitronen-Hühnchen

Sieht doch fein und sommerlich aus, oder? Ihr mögt Hühnchen-Rezepte? Wie wäre es mit Hähnchen-Geschnetzeltem mit Spätzle? Oder Zitronengras-Hühnchen mit Reis?
Habt viel Freude beim Kochen und Genießen!
Liebste Grüße von Martina

Zitronen-Hühnchen in Sahne-Soße
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Zitronen-Hühnchen in Sahnesoße

Ein köstliches, aromatisches Sommergericht – Knusprige Hähnchen-Schlegel, spritzige Zitrone, cremige Soße – Lecker!
Gericht Hauptgericht
Keyword Hähnchengericht, Zitronenhähnchen, Zitronenhühnchen
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 2 Portionen
Cost Keine Angabe

Zutaten

  • 2 Stück Hühnchen-Schlegel
  • 1 EL Butter
  • 1 Stück Bio-Zitrone
  • 1 Stück Knoblauchzehe
  • 1/2 Stück Zucchini
  • 6 Stück Champignons
  • 1 Schluck Weißwein
  • 100 ml Sahne
  • 50 ml Hühnerbrühe
  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Basilikum, Rosmarin und Thymian

Anleitungen

  • Heizt den Backofen auf 180°C auf.
  • Hähnchen-Schlegel waschen und sehr gut trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zucchini in Stücke schneiden. Champignons putzen und vierteln. Knoblauchzehe schälen. Zitrone waschen und 1/3 in dünne Scheiben schneiden. Aus dem Rest presst den Saft auspressen.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen. Hühnchen-Schlegel von beiden Seiten gut an braten – Zuerst auf der Haut, die sollte schön knusprig sein. Hähnchenteile aus der Pfanne nehmen. Zitronen, Knoblauch, Zucchini und Champignons kurz anbraten. Mit Wein ablöschen, dann Sahne und Hühnerbrühe hinzugeben. Gewürze hineingeben, mit Salz und Pfeffer würze und die Soße gut aufkochen lassen, etwa 5 Minuten einkochen lassen. Gemüse und Soße in eine feuerfest Form füllen und die Hühnchenteile oben drauf legen.
  • Zitronen-Hühnchen in Sahnesoße noch ca. 30 Minuten im Ofen schmoren lassen. Zunächst abgedeckt – die letzten 3 Minuten darf es dann noch mal rösten. Mit 2-3 Zitonenscheiben anrichten.

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