Zitronen Posset – Zitronencreme mit wenigen Zutaten

Ihr Lieben,

habt ihr Lust auf ein erfrischendes Frühlings- oder Sommerdessert? Ich hätte da Zitronen Posset aka Lemon Posset für euch! Entdeckt habe ich die erfrischende Köstlichkeit bei meinem Tauschblog in der aktuellen Runde von „Koch mein Rezept“ – Coconut & Cucumber.

Koch mein Rezept – Coconut & Cucumber

Entstanden ist der Blog Coconut & Cucumber wohl durch eine einfach Frage: „Krieg ich das Rezept?“. Denn Urs sammelt Rezepte von der Mutter, von FreundInnen, von Restaurantbesuchen, von Urlaubsreisen, aus Kochkursen – und sie entwickelt natürlich auch eigene Rezepte. Auf dem Blog stellt sie ihre Lieblingsrezepte vor – abwechslungsreiche, mit möglichst saisonalen Zutaten und Einflüssen aus der ganzen Welt.

Wir finden Vorspeisen, Salate, Suppen, Hauptgerichte, Dessert, Drinks und Backideen. Hat Spaß gemacht, sich bei dir umzusehen, liebe Urs! Die Sushi-Muffins muss ich unbedingt auch noch ausprobiere!

Ich habe mir ein erfrischendes Dessert, passend zur Jahreszeit, ausgesucht. Denn die tollen Zitronen von der Amalfiküste haben gerade Saison – ihr bekommt sie auf Märkten und in Bioläden. Die perfekte Zeit also, das leckere Zitronen Posset von Coconut & Cucumber zu zaubern.

Ich habe mich fast komplett an das Rezept gehalten, ich habe nur etwas weniger Zucker verwendet. Vielleicht ist es deshalb nicht ganz so fest geworfen. Das würde ich noch mal probieren.

Zitronen Posset

Zutaten für zwei kleine Portionen

• 200 ml Sahne
• 30 g Zucker
• Abrieb von 2-3 Bio-Zitronen
• 50 ml frisch gepresster Zitronensaft

Außerdem

• 2 Blätter Basilikum, in dünne Streifen geschnitten
• Etwas Zitronenzeste
• 2 dünne Scheiben Zitrone

Zubereitung des Zitronen Posset

Wascht die Zitronen heiß ab, reibt sie trocken und reibt die Schale fein ab. Erhitzt vorsichtig die Sahne, den Zitronenabrieb und den Zucker in einem Topf für etwa 5 Minuten – die Sahne darf nicht kochen! Nehmt Topf vom Herd, gebt den Zitronensaft hinzu und verrührt alles gut. Füllt die Creme ein Gläschen und lasst sie für ca. 4 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank fest werden.

Vor dem Servieren mit den Zitronenscheiben, den Zesten und dem Basilikum dekorieren.
So eine erfrischende Creme – daraus werde ich auch mal Eis machen, das stelle ich mir so fein vor!
Hier findet ihr übrigens das Originalrezept.

Ihr habt Lust, bei unserer Runde dabei zu sein? Dann schaut euch doch mal HIER UM ! 
Die Rezepte, die ich bislang nachgekocht und nachgebacken habe, findet ihr hier.
Liebste Grüße von Martina