Backideen Leckeres für jeden Tag Ostern

Möhrengugelhupfe – klein, herzhaft, lecker!

April 3, 2022

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Ihr Lieben,

heute bin ich zum ersten Mal dabei bei einer tollen Blogger-Runde! Oh, wie ich mich freue!! Unter dem vielseitigen Motto “Leckeres für jeden Tag” findet sich nämlich regelmäßig eine illustre Runde toller und begeisterter Blogger und Bloggerinnen zusammen, um in mehreren Paraden leckere Rezepte zu einem Thema zu präsentieren und vorzustellen. Die heutige Parade lautet: “Leckeres für Ostern!” Und so starte ich in die Runde mit leckeren, kleinen, herzhaften Möhrengugelhupfe für unser tolles Osterbuffet!

Die kleinen Gugelhupfe sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch, für den Osterbrunch – oder wenn es nach all den süßen Schoko-Ostereiern dann doch mal etwas Herzhaftes sein darf. Neben Karotten spielt Käse eine große Rolle bei den Kugeln – so lecker sag ich euch! Sie schmecken pur, mit etwas Kräuterquark, als Begleitung zum Salat – ach, da fallen mir viele Ideen ein. Euch doch sicher auch, oder?

Herzhafte Möhrengugelhupfe

Möhrengugelhupfe

Zutaten für 12 Gugelhupfe

  • 230 g Mehl
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 130 ml Milch
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 120 g Möhren
  • 50 g geriebener Appenzeller
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 50 g Margarine oder weiche Butter, plus etwas zum Einfetten
  • Salz und Pfeffer
Herzhafte Möhrengugelhupfe

Zubereitung der Möhrengugelhupfe

Erwärmt die Milch in einem Topf. Gebt das Mehl in eine Schüssel und bröselt die Hefe hinein. Gebt Salz, Zucker und Milch hinzu und verknetet alles zu einem glatten Teig. Lasst diesen zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen.

In der Zwischenzeit röstet ihr die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht an. Schält die Karotten und reibt sie fein. Gebt die Karotten mit den Mandeln, den zwei Käsesorten, der Butter, Salz und Pfeffer zum Teig und verknetet alles gut miteinander. Lasst den Teig weitere 60 Minuten gehen.

Gugelhupfe mit Möhren

Heizt den Backofen auf 180°C vor. Fettet kleinen Gugelhupfförmchen ein und verteilt den Teig auf die Förmchen. Backt die Möhrengugelhupfe etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und dann vorsichtig aus den Förmchen stürzen.

Sehen die Möhrengugelhupfe nicht goldig und lecker aus!

Leckeres für Ostern – Leckeres für jeden Tag

Leckeres für jeden Tag

Ich hoffe, ich habe euch schon jeden Menge Appetit gemacht – denn jetzt geht’s los mit der Runde! Es gibt jede Menge Leckereien, und zwar:

Na, wenn da nichts für euch dabei ist!
Sonst hätte ich auch noch Bananen-Möhren-Cupcakes oder herzhafte Hefekringel für euch.
Viel Spaß beim Stöbern, Nachbacken und Nachkochen!
Liebste Grüße von Martina

Möhrengugelhupfe
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Herzhafte Möhrengugelhupfe

Leckere Gugelhupfe mit Möhren und Käse
Gericht herzhaftes Gebäck
Keyword Gugelhupf, Möhrengugelhupfe, Osterbrunch, Ostergebäck, Ostern
Vorbereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Portionen 12 Stück
Cost Keine Angabe

Zutaten

  • 230 g Mehl
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 130 ml Milch
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 120 g Möhren
  • 50 g geriebener Bergkäse
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 50 g Margarine oder weiche Butter, plus etwas zum Einfetten
  • Salz und Pfeffer

Anleitungen

  • Milch in einem Topf erwärmen. Mehl in eine Schüssel geben und Hefe hinein bröseln. Salz, Zucker und Milch hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 
  • Gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Karotten schälen und fein reiben. Karotten mit den Mandeln, den zwei Käsesorten, der Butter, Salz und Pfeffer zum Teig geben und gut miteinander verkneten. Weitere 60 Minuten gehen lassen.
  • Backofen auf 180°C vorheizen. Kleine Gugelhupfförmchen einfetten und Teig auf die Förmchen verteilen. Möhrengugelhupfe etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und dann vorsichtig aus den Förmchen stürzen.

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30 Comments

  • Reply Britta Koch April 3, 2022 at 9:15 am

    Herzlich Willkommen in der Runde. Ich bin selber auch erst seit Februar dabei und bin schon mit viel Freude dabei.

    Deine herzhaften Gugelhupfe klingen ganz nach meinem Geschmack. Toll!

    Liebe Grüße
    Britta

    • Reply Nina April 3, 2022 at 10:44 am

      Danke, liebe Britta! Ich freu mich sehr, dass dir meine Gugel gut gefallen!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Simone von zimtkringel April 3, 2022 at 10:58 am

    5 Sterne
    Wie schön, dass du zu uns gefunden hast! Und noch dazu mit einem Rezept, das genau in mein Beuteschema fällt. Das nenne ich einen mehr als gelungenen Einstand!

    • Reply Nina April 3, 2022 at 4:40 pm

      Danke dir, liebe Simone! Ich freue mich, dass ich dabei bin! Und dass ich bei dir direkt einen Treffer gelandet habe 🙂
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Tanja von Liebe&Kochen April 3, 2022 at 11:35 am

    5 Sterne
    Das Rezept klingt mega lecker! Sie kleinen Häppchen sehen fantastisch aus! Danke, für das schöne Rezept! Liebe Grüße, Tanja

    • Reply Nina April 3, 2022 at 4:39 pm

      So sehr gerne, liebe Tanja! Freue mich riesig, wenn du es mal ausprobierst!
      Liebste Grüße von Martina

      • Reply Silke von Blackforestkitchen April 3, 2022 at 6:32 pm

        Was für eine schöne Idee mal herzhafte Gugelhupfe zu machen. Die sind super für unseren Osterbrunch. Liebe Grüße Silke

        • Reply Nina April 3, 2022 at 6:56 pm

          Liebe Silke,
          freut mich sehr, dass sie es zum Osterbrunch schaffen!
          Liebste Grüße von Martina

  • Reply Gabi April 3, 2022 at 1:43 pm

    Sagte man Mann nicht “Immer dieser Süßkrams”, weswegen ich herzhafte Laugen-Osternester gebacken habe? Jetzt weiß ich, was es sonst noch gibt zum Osterbrunch: herzhafte Möhrengugel 😉

    • Reply Nina April 3, 2022 at 4:39 pm

      Ja wie wunderbar, liebe Gabi! Das passt doch prima zusammen! 😉
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Tina von Küchenmomente April 3, 2022 at 4:12 pm

    5 Sterne
    Huhu Martina,
    toll, dass du jetzt auch dabei bist! Ich freue mich sehr. Dein Einstand ist übrigens super. Die kleinen Teile sehen extrem gut aus und werden direkt mal ausprobiert, wenn meine Freundin zu Besuch kommt. Die mag nämlich nix Süßes (ja, solche Menschen gibt es tatsächlich )….
    Liebe Grüße
    Tina

    • Reply Nina April 3, 2022 at 4:38 pm

      Liebe Tina,
      ich freue mich auch so! Und noch mehr freue ich mich darüber, dass mein Rezept bei dir so gut ankommt!
      Ich bin gespannt, was deine Freundin dazu sagt!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Britta von Backmaedchen 1967 April 3, 2022 at 4:48 pm

    5 Sterne
    Herzliche willkommen Martina, schön das du dabei bist. Die kleinen Möhrengugelhupfe sehen ja allerliebst aus. Ich schnappe mir mal schnell einen. Danke für das schöne Rezept und den tollen Einstand.

    • Reply Nina April 3, 2022 at 5:17 pm

      Liebe Britta,
      danke dir – ich freue mich so, dabei zu sein!
      Und greif gerne zu! Ich backe gerne noch mal ne Runde 😉
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Caroline | Linal's Backhimmel April 3, 2022 at 6:47 pm

    Oh, wie niedlich deine kleinen Gugelhupfe aussehen und schön, dass du jetzt auch Teil der #LeckeresfuerjedenTag Runde bist 🙂
    Liebe Grüße
    Caroline

    • Reply Nina April 3, 2022 at 6:56 pm

      Liebe Caroline,
      ich freue mich auch – und noch mehr, dass dir die Gugel gut gefallen!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Zoe von fluffig&hart April 3, 2022 at 8:24 pm

    Die Möhrengugelhupfe sehen wirklich zum Anbeißen aus. Deinen Tipp sie mit Kräuterquark zu kombinieren werde ich mal ausprobieren.

    • Reply Nina April 7, 2022 at 8:28 am

      Das würde mich freuen – ist eine tolle Kombi!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Marie von Fausba April 3, 2022 at 8:27 pm

    Liebe Martina,
    deine Gugelhupfe sehen lecker aus.
    Ich finde dein Rezept sehr interessant und versuche mir gerade die Kosnsistenz vorzustellen.
    Liebe Grüße sendet Marie

    • Reply Nina April 7, 2022 at 8:29 am

      Liebe Marie,
      kann man schwer beschreiben – ein saftiger Hefeteig, würde ich sagen Am besten ausprobieren 😉
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Bettina von homemade & baked April 3, 2022 at 8:47 pm

    5 Sterne
    Liebe Martina,
    deine kleinen Gugelhupfe sehen so niedlich aus. Ich liebe so kleines Gebäck, das mit einem Happs im Mund ist. In herzhaft umso besser 🙂
    Liebe Grüße, Bettina

    • Reply Nina April 7, 2022 at 8:36 am

      Liebe Bettina,

      ich sehe, wir verstehen uns 😉
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Cornelia April 4, 2022 at 11:07 am

    5 Sterne
    Ostern und Möhren sind einfach das perfekte Paar! Wenn die Möhren dann noch in so hübschen Gugelhupfen versteckt werden, lassen sich bestimmt auch die Kids dafür begeistern.

    • Reply Nina April 7, 2022 at 8:36 am

      Das ist auf jeden Fall mal einen Versuch wert, oder? 😉
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Kathrina April 4, 2022 at 11:47 am

    5 Sterne
    Eine super Idee, die Möhrengugelhupfe mal herzhaft zu machen, liebe Martina. Die machen sich auf jeden Fall gut auf dem Osterbuffet.
    Liebe Grüße

    • Reply Nina April 7, 2022 at 8:37 am

      Liebe Kathrina,
      freut mich sehr, dass dir die Idee gut gefällt!
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Brotwein April 4, 2022 at 6:26 pm

    Solche Minigugelhufe sind immer ein Eyecatcher auf der Brunchtafel. Mit Möhren noch dazu sehr österlich. 🙂
    Lieben Gruß Sylvia

    • Reply Nina April 7, 2022 at 8:37 am

      Liebe Sylvia,
      finde ich auch – einfach immer ein kleines Highlight 😉
      Liebste Grüße von Martina

  • Reply Volker April 18, 2022 at 10:52 am

    Hallo Nina,

    Die Gugelhupfe sehen einfach super aus. Da möchte man gleich zugreifen:)

    Gruß Volker

    • Reply Nina April 21, 2022 at 8:37 pm

      Lieber Volker,
      das freut mich – das war das Ziel 😉
      Liebste Grüße von Martina

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