Ihr Lieben,
es ist traurig, aber wahr – der Sommer hat sich verabschiedet. Lieber Sommer, ich werde dich wieder ganz schrecklich vermissen und hoffe, du kommst ganz bald wieder!
Etwas Sommer rette ich aber noch in den Suppen-Teller. Denn gerade zum Ende des Sommers hin, ist die perfekte Zeit für Tomatensuppe. Da sind sie so richtig schön reif und aromatisch, jedoch manchmal nicht mehr ganz so knackig. Auch hier gilt natürlich: Sie schmecken am besten direkt aus dem Garten! Und wenn ihr keinen Garten habt, dann kauft sie doch zumindest regional ein.
Klassische Tomatensuppe mag ich eigentlich gar nicht mal so gerne. Aber eine Variante liebe ich: nämlich Tomatensuppe aus dem Ofen! Die Idee habe ich aus einem Jamie Oliver Kochbuch, doch wie immer musste ich die Suppe variieren und so habe ich in mein Rezept noch Zucchini mit hinein gepackt.
Für zwei Teller leckerste Ofen-Tomaten-Zucchini-Super braucht ihr 7 Zutaten:
- Einige Tomaten – hier kommt es nun drauf an, für welche Sorte ihr euch entscheidet. Bei normal-großen Strauchtomaten nehmt ihr 5 bis 6 Stück. Bei Cocktailtomaten dürfen es gerne so 15 sein.
- Eine mittelgroße Zucchini
- Frische, gehackte Kräuter: Rosmarin, Thymian, Salbei und Basilikum
- 3 bis 4 EL gutes Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- 2 EL Schmand
- Ciabatta-Brot
Und da sich der Herbst momentan so sommerlich zeigt, schmeckt diese Suppe noch mal so gut – mein persönliches #sonntagsglück!
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15 Comments
Das Rezept habe ich abgespeichert und mit den letzten Tomaten wird es ausprobiert, Danke.
L G Pia
Das freut mich, liebe Pia! Ich hoffe, die Suppe schmeckt dir genauso gut wie mir!
Liebste Grüße von Martina
Hmmmmm, bei mir gabs heute JamieOliverKürbisLasagne. Bei den Rezepten bin ich glaub ich noch nie reingefallen.
Lass es dir schmecken.
Liebe Grüsse
Anja
Liebe Anja,
auch sehr lecker! Der hat es eben einfach drauf – aber die Rezepte dann noch zu verfeinern oder abzuändern, macht mir am meisten Spaß!
Liebste Grüße von Martina
Das klingt unheimlich lecker! Ich bin mir fast sicher, dass man nie wieder Tomatensauce aus passierten Tetrapack-Tomaten essen möchte, wenn man einmal diese Variante gegessen hat.
Liebe Grüße,
Sabrina
Liebe Sabrina,
wie schön, dass ich dich inspirieren konnte!
Liebste Grüße von Martina
Oh, das liest sich ja lecker… Und lustige Interpretation der 7 Sachen am Sonntag 🙂
LG anna
Danke, liebe Anna, schmeckt auch wirklich hervorragend!
Naja, und 7 Sachen – 7 Zutaten – das passt doch 😉
Liebste Grüße von Martina
[…] Aus Tomaten kann man ja wirklich so viele leckere Gerichte zaubern, egal ob sie dabei Hauptdarsteller sind, oder eine unterstützende Rolle spielen. Auch hier auf dem Blog gibt es einige Rezepte mit Tomaten. Zum Beispiel herzhafte Muffins mit Tomaten oder Ofentomaten-Zucchini-Suppe. […]
[…] mit Zucchini in der Nebenrolle: eines meiner Lieblingskombis sind Tomaten und Zucchini in einer Ofen-Tomaten-Zucchini-Suppe. Toll schmecken sie auch in einer Zucchini-Tomaten-Thunfisch-Sugo. Ich habe heute ein Rezept für […]
[…] – denn immer nur zur Pasta wären sie irgendwann langweilig. Vor kurzem gab es sie schon gefüllt aus dem Ofen – mein Highlight ist nach wie vor die Tomaten-Zucchini-Suppe aus dem […]
[…] bin? Es gibt bei uns noch immer ein paar Zucchini und Tomaten – und immer wieder Suppe (leckere Ofen-Tomaten-Zucchini-Suppe) und Pasta (z.B. Sommerpasta mit Tunfisch) ist zwar super lecker, aber auf Dauer dann doch zu […]
[…] genauso lecker, wie er aussieht! Ihr habt noch mehr Lust auf Sommerküche? Wie wäre es mit einer Ofen-Tomaten-Zucchini-Suppe oder herzhaften Clafoutis mit Kirschtomaten.Liebste Grüße von […]
Liebe Nina,
ich hatte ja das Vergnügen Deinen Blog bei Volkers Event zugelost zu bekommen. Und tada, ich habe mich für dieses wunderbare Rezept entschieden – meiner Meinung nach eine sehr gute Wahl. Allerdings wurde aus der Suppe eine äußerst wohlschmeckende Pastasauce. Ich hoffe, das ist o.k. für Dich 😉
Falls Du mal schauen möchtest, hier der Link zu meinem Beitrag:
https://ourfoodcreations.blogspot.com/2020/09/koch-mein-rezept-ninamanie.html
Liebe Grüße
Andrea
Liebe Andrea,
wie schön, dass du bei mir was gefunden hast!Und daraus eine Pastasauce gemacht hast, finde ich klasse!
Liebste Grüße von Martina