Pfeffrige Käse-Gewürz-Sterne für die Adventszeit

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Ihr Lieben,

na, habt ihr bei all den süßen Weihnachtsgebäck-Leckereien vielleicht auch mal Lust auf was Herzhaftes, was perfekt zu einem Gläschen Wein (nicht Glühwein…) passt? Dann empfehle ich euch: Pfeffrige Käse-Gewürz-Sterne! Die käsigen, leicht scharfen Plätzchen sind perfekt für alle, die nicht so auf süße Plätzchen stehen oder mal etwas Abwechslung brauchen. Sie sind schnell gemacht und halten sich in luftdicht verschlossenen Plätzchendosen auch eine ganze Weile.

Der Clou der Plätzchen ist das Topping aus fermentiertem Kampot-Pfeffer! Der ist bei uns zu Hause der neue Hit! Seit ich diesen Pfeffer im neu eröffneten Laden der Gewürzmühle Rosenheim in Nürnberg entdeckt habe, sind wir süchtig danach! Er verfeinert Pasta-Gerichte genauso wie Gerichte mit Fisch oder Fleisch. Oder eben auch Plätzchen! Wer es etwas scharf und auf jeden Fall würzig mag, der sollte den fermentierten Kampot-Pfeffer auf jeden Fall mal probieren!

Und wenn ihr mal in Nürnberg seid, schaut unbedingt mal in dem Laden vorbei, es lohnt sich! Es gibt noch weitere Läden, schaut euch hier mal um: Gewürzmühle Rosenheim. Ich werde dieses Jahr einiges an Gewürzen verschenken, denn sie sehen so hübsch und wertig aus! Und ich mag Geschenke, die jeder gut gebrauchen und verbrauchen kann. Wenn dann noch Qualität und Geschmack stimmen, wie bei der Gewürzmühle, was will man dann noch mehr!

Pfeffrige Käse-Gewürz-Sterne

Zutaten für etwa 25 Sterne

• 70 g geriebener Parmesan
• 30 g geriebener Emmentaler
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL getrockneter Thymian
• 1 Messerspitze Chilipulver, je nach Schärfe und Geschmack
• 130 g Mehl
• 100 g weiche Butter oder Margarine
• 1 1/2 TL Salz

Außerdem

• fermentierter Kampot-Pfeffer als Topping
• 1 verquirltes Ei

Zubereitung der pfeffrigen Käse-Gewürz-Sterne

Knetet alle Zutaten zu einem glatten Teig, wickelt ihn in Frischhaltefolie und legt ihn für etwa 1 Stunden in den Kühlschrank.

Heizt den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Belegt zwei Backbleche mit Backpapier.
Rollt den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche aus und stecht die Sterne aus. Legt diese mit etwas Abstand auf die Backbleche. Bestreicht die Sterne mit dem Ei und verziert sie mit ein paar Pfefferkügelchen.

Backt die Käse-Gewürz-Sterne etwa 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Auskühlen lassen und direkt vernaschen oder in luftdicht-verschlossenen Plätzchendosen aufbewahren.

Herzhafte Plätzchen sind euer Ding? Wie wäre es dann mit meinen herzhaften Plätzchen mit Körnern?
Genießt die Adventszeit!
Liebste Grüße von Martina