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Antipasti

Essen und Trinken Rezept

Antipasti-Bowl – ein mediterraner Gruß an den Spätsommer!

September 13, 2020

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Ihr Lieben,

der Sommer verabschiedet sich gerade – und ich finde das so schade. Bin ich doch ein absolutes Sommerkind! Also genießen wir doch die letzten Spätsommertage in vollen Zügen – auch kulinarisch! Heute gibt es die nächste Runde „All you need is“ – und diesmal geht es um Bowls! Zur Feier des Spätsommers bringe ich eine Antipasti-Bowl mit zur Party!

Bowls sind momentan ja sehr beliebt. Ob Buddha-Bowls, Poké-Bowls, Smoothie-Bowls – alle sind sie bunt und ein Gaumenschmaus! Was ich daran liebe, ist die Vielfalt und dass Bowls fürs Auge einfach toll aussehen! Meine Bowl wartet heute mit leckeren Kleinigkeiten aus der italienischen Küche auf. Viel kochen muss man dazu nicht, nur ein bisschen vorbereiten. Und der Fantasie sind dabei natürlich keine Grenzen gesetzt! Bei mir sind Leckereien wie Oliven und köstliche Salami Pflicht, aber auch Zucchini und Champignons, kurz in Knoblauch angebraten. Getoppt wird die Bowl mit Burrata mit einem köstlichen Pesto Verde.

Antipasti-Bowl

Antipasti-Bowl

Zutaten für zwei bunte Bowls

  • 50 g italienische Salami
  • 50 g Parma-Schinken
  • grüne Oliven
  • in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
  • ein paar frische Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 200 g Champignons
  • Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 Kugeln Burrata
  • 4 EL Basilikum-Pesto – hier geht’s zum Rezept
  • Salz, Pfeffer
  • Pinienkerne
Antipasti-Bowl

Zubereitung der Antipasti-Bowl

Bereitet zunächst das Basilikum-Pesto zu. Schneidet die Zucchini in sehr dünne Scheiben. Halbiert oder viertelt die Champignons. Erhitzt in zwei kleinen Pfannen Olivenöl. Zerdrückt die Knoblauchzehen mit der Messerfläche und gebt jeweils eine in eine der Pfannen. Dann gebt ihr in eine die Zucchini-Scheiben und in die andere die Champignons. Bratet beides kurz an, salzt und pfeffert das Gemüse.

Bowl mit Antipasti

In der Zwischenzeit schneidet ihr die Salami in dünne Scheiben und verteilt diese auf zwei Teller. Richtet auf den Tellern dann die Oliven, die eingelegten und frischen Tomaten und den Parmaschinken an. Dann kommen Zucchini und Champignons hinzu. Platziert in der Mitte je eine Burrata, schneidet sie mit einem scharfen Messer kreuzförmig ein. Gebt Basilikum-Pesto darauf und bestreut die Bowl mit Pinienkernen.

Antipasti-Bowl

Fertig ist eine leckere Antipasti-Bowl! Ihr könnt sie wunderbar variieren! wie wäre es mit gegrillten Paprikastreifen dazu? Oder etwas gekochtem Schinken? Schenkt euch ein Glas leckeren Rotwein ein, schnappt euch die Bowl, setzt euch in die Sonne und genießt die letzten richtig warmen Sonnenstrahlen! Herrlich oder?

Köstliche Antipasti in einer Bowl

Und jetzt seid ihr sicher gespannt, was es bei meinen lieben Bloggerkolleginnen und -Kollegen so gibt, oder? Ich kann euch sagen – es wird wieder lecker! Schaut euch um bei:

Liebste Grüße von Martina

Antipasti-Bowl
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Antipasti-Bowl

Köstliche mediterrane Bowl mit italienischen Antipasti
Gericht Bowl
Land & Region Italienisch
Keyword Antipasti, Antipasti-Bowl, Bowl
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Portionen 2 Personen
Cost Keine Angabe

Zutaten

  • 50 g italienische Salami
  • 50 g Parma-Schinken
  • grüne Oliven
  • in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten
  • ein paar frische Tomaten
  • 1 Stück Zucchini
  • 20 g Champignons
  • Olivenöl
  • 2 Stück Knoblauchzehen
  • 2 Kugeln Burrata
  • 4 TL Basilikum-Pesto – hier geht’s zum Rezept
  • Salz, Pfeffer, Pinienkerne

Anleitungen

  • Basilikum-Pesto zubereiten. Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden. Champignons halbieren oder vierteln. Olivenöl in zwei kleinen Pfannen erhitzen. Knoblauchzehen mit der Messerfläche zerdrücken und jeweils eine in eine der Pfannen geben.
  • Zucchini-Scheiben in einer Pfanne kurz anbraten, Champignons in der anderen. Salzen und pfeffern.
  • Salami in dünne Scheiben schneiden und auf zwei Teller verteilen. Oliven, eingelegte und frische Tomaten und den Parmaschinken anrichten. Zucchini und Champignons hinzugeben.
  • In der Mitte je eine Burrata platzieren und mit einem scharfen Messer kreuzförmig einschneiden. Basilikum-Pesto darauf geben und die Bowl mit Pinienkernen bestreuen.
Antipasti-Gemüse-Bowl
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