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Ihr Lieben,
es ist wieder soweit! Heute ist Tag des Käsekuchens! Und der wird natürlich wieder gefeiert! Seid ihr dabei?
Ich habe diesmal eine herzhafte Variante für euch vorbereitet: Herzhafte Käsekuchen-Muffins! Der Clou bei den leckeren Muffins, neben dem Schafskäse in der Füllung, ist der Boden aus Brot! So ist dieser kleine Käsekuchen auch noch ein toller Resteverwerter. Perfekt fürs Picknick, als Fingerfood oder als Beilage zu einem Salat. Probiert die Muffins doch auch mal mit Chutney (z.B. Zwetschgen-Chutney) aus. Oder macht etwas Ofengemüse dazu. Beides schmeckt einfach lecker!
Ich liebe süße Käsekuchen natürlich auch. Und da sind heute auch wieder so einige großartige Rezepte dabei. Aber manchmal darf es eben einfach auch herzhaft sein. Gerade bei heißen Temperaturen bin ich manchmal eher Team herzhaft als Team süß. Wie ist das bei euch? Ach, am besten, wir fangen herzhaft an und machen dann süß weiter, oder?
Rezept für herzhafte Käsekuchen-Muffins
Zutaten für 12 Muffins
- 12 kleine Brotkreise – einfach aus dem Brot eurer Wahl ausstechen (Bitte den Rest nicht wegwerfen, sondern z.B. zu Croutons weiterverarbeiten!)
- 150 g Schafskäse
- 200 g Schmand
- 100 g Quark
- 4 Eier
- 60 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
Zubereitung der Käsekuchen-Muffins
Heizt den Backofen auf 175°C vor.
Püriert den Schafskäse mit dem Schmand, dem Quark, den Eiern, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und einigen Blättern Basilikum zu einer homogenen Masse. Legt eine Muffinbackform mit Muffin-Förmchen aus.
Drückt die Brotkreise in die Muffinförmchen und füllt die Käse-Masse darauf. Nun kommen die herzhaften Käsekuchen-Muffins für etwa 25 Minuten in den Ofen, bis sie schön goldbraun sind.
Zugegeben, etwas erinnern die Muffins an kleine Souffles. Aber egal, wie ihr sie nennt: Sie sind lecker!
Wollen wir uns jetzt mal umschauen, was meine Bloggerkolleginnen und
-Kollegen so gezaubert haben? Na dann los!
- LECKER&Co Käsekuchen mit Kirschen
- Mein wunderbares Chaos Eton Mess Beeren Cheesecake
- Jahreszeit Maronencreme-Käsesahnetorte
- Linal’s Backhimmel Aprikosen-Käsekuchen
- Jessis SchlemmerKitchen Käsekuchen Brownies mit Erdbeer-Flecken
- 1x umrühren bitte aka kochtopf Cremiger Zitronen-Himbeer-Cheesecake
- Küchenmomente Blaubeer-Käsekuchen-Tarte mit Walnüssen
- USA kulinarisch Frozen Banana Peanut Butter Cheesecake (Erdnuss-Eistorte)
- ÜberSee-Mädchen Mohn-Käsekuchen
- Liebe&Kochen Coffee-Cheesecake
- Ina Is(s)t Käsekuchen Eis mit Aprikosen Swirl
- BackIna Käsekuchen vom Grill
- SalzigSüssLecker PornStar Martini Cheesecake – ein Cocktail als Kuchen
- culirena Amaretto Käsekuchen mit Brombeer-Grütze
- heute gibt es… Tiramisù Cheesecake
- Kleid & Kuchen Oreo-Cheesecake
- Isa’s Kitchen Käsekuchen mit Apfel Zimt Füllung
- Soni – Cooking with love Klassiker trifft auf Moderne – Traditioneller Käsekuchen mit Tonkabohne und Baiserhaube
- dental-food Himbeer-Quark-Torte
- zimtkringel Käsekuchen mit Sommerbeerenswirl
- homemade & baked Heidelbeer-Streusel-Käsekuchen
- Keks und Koriander Johannisbeerkäsekuchen mit Schmandcreme
- Cookie und Co Aprikosen Käsekuchen mit Streusel
- Lebkuchennest Erdnusskäsekuchen mit Salzkaramelltopping
- Meine Torteria Käsesahnetorte mit Mango und Mandarine
- Süsse Zaubereien Passionsfrucht Käsekuchen
- Volkermampft Limetten Johannisbeeren Cheesecake – Der fruchtige Käsekuchen
Wisst ihr noch, was es bei mir zu den letzten beiden Tagen des Käsekuchens gab? Kleine Erdbeerküchlein und Käsekuchen im Glas mit Blaubeeren und Homemade-Granola. Anscheinend stehe ich auf kleine Kuchen…
Viel Freude beim Nachbacken!
Liebste Grüße von Martina
Herzhafte Käsekuchen-Muffins
Zutaten
- 12 Stück kleine Brotkreise – einfach aus dem Brot eurer Wahl ausstechen
- 150 g Schafskäse
- 200 g Schmand
- 100 g Quark
- 4 Stück Eier
- 60 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Salz, Pfeffer
- Basilikum
Anleitungen
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Schafskäse mit dem Schmand, dem Quark, den Eiern, Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und einigen Blättern Basilikum zu einer homogenen Masse pürieren.
- Muffinbackform mit Muffin-Förmchen auslegen.
- Brotkreise in die Muffinförmchen drücken und die Käse-Masse darauf füllen.
- Muffins für etwa 25 Minuten in den Ofen geben, bis sie schön goldbraun sind.
61 Comments
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Wie lecker deine herzhaften Muffins aussehen! Genau mein Geschmack. Das Brot als Boden klingt interessant 😉
Liebe Grüße, Bettina
Liebe Bettina,
juhu, Geschmack getroffen! Und das Brot passt da perfekt dazu!
Liebste Grüße von Martina
Liebe Martina, so eine tolle Idee mal einen herzhaften Käsekuchen zu machen! Das merk ich mir auf jeden Fall fürs nächste Brunch 🙂
Liebe Grüße, Alexa
Liebe Alexa,
das würde mich wirklich total freuen!
Liebste Grüße von Martina
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Tolle Idee und nicht das erste, was mir zu Käsekuchen so einfällt. Aber warum nicht mal herzhaft! Sieht sehr lecker aus, das merke ich mir mal! Liebe Grüße, Isabelle
Das freut mich sehr, liebe Isabelle!
Liebste Grüße von Martina
Oh bitte bitte einen zu mir zum Frühstück!!!
Jetzt bin ich etwas spät dran – jetzt noch Lust darauf? 😉
Liebste Grüße von Martina
Käsekuchen in herzhaft? Geniale Idee fürs Picknick!
Liebe Tina,
wie schön, dass dir die Idee gefällt!
Liebste Grüße von Martina
Liebe Nina,
Mmmh mit Schafskäse 🙂 Deine herzhafte Version klingt genau nach meinem Geschmack.
Ich gehöre eher zur Fraktion deftig als süß.
Herzliche Grüße
Susan
Liebe Susan,
ja perfekt – ich ja auch 🙂
Liebste Grüße von Martina
Stimmt Käsekuchen müssen ja gar nicht immer süss sein und dann noch in Muffin-Form. Die sind wie für mich gemacht!
Perfekt – greif gerne zu 🙂
Liebste Grüße von Martina
Hallo Martina,
die Muffins sehen so richtig schön fluffig aus und schmecken in Kombination mit dem Chutney sicher sehr gut. Tolles Rezept!
Saluti Elena
Liebe Elena,
freut mich sehr, dass es dir gefällt!
Liebste Grüße von Martina
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Super Idee! Die sind doch bestimmt auch schon zum Frühstück erlaubt, oder?
Liebe Grüße,
Verena
Die sind auf jeden Fall jederzeit erlaubt 🙂
Liebste Grüße von Martina
Oh ja, nach den ganzen süßen Eindrücken kommt mir deine herzhafte Variante nun mal sowas von gelegen! Ich würde sofort zugreifen!
Wie schön – greif gerne zu, liebe Simone!
Liebste Grüße von Martina
Uhh, Käsekuchen in Herzhaft, das ist ja mal wirklich eine geniale Idee!!!
Freut mich, dass sie dir so gut gefällt!
Liebste Grüße von Martina
Was für eine besondere und geniale Idee!😍 Herzhaft und in Muffin-Form – verblüffend ideenreich und bestimmt wahnsinnig lecker! Und dann auch noch so fluffig! Wie gerne ich jetzt doch so einen Muffiin hätte…😋
Liebe Ina,
wie sehr ich mich über das tolle Kompliment freue!!!
Ich teile gerne mit dir!
Liebste Grüße von Martina
Was für eine geniale Idee für einen Snack – wird nachgemacht 😉
Das freut mich sehr, liebe Gabi!
Liebste Grüße von Martina
Ich habe noch nie einen herzhaften Käsekuchen bzw. Muffins gebacken. Es sieht wirklich total gut aus.
Lieben Gruß
Moni
Liebe Moni,
dann nichts wie los! Es lohnt sich und geht ganz schnell!
Liebste Grüße von Martina
Was für eine wunderbare Idee! Bei mir gibt es heute Abend Ofengemüse und da würden deine leckeren Muffins super gut dazu passen. Ich stibitze mir gleich mal welche. 😀
Liebe Ina,
da würden sie wirklich gut dazu passen! Greif gerne zu 🙂
Liebste Grüße von Martina
[…] ninamanie: Herzhafte Käsekuchen-Muffins […]
Liebe Martina,
ich kann mich den begeisterten Kommentaren der anderen nur anschließen! Ich kann mir die leckeren Teile auch gut abends auf der Terrasse zu einem Glas Wein vorstellen…aber warum so lange warten? Ich hätte gerne jetzt eins zum Probieren!
Herzliche Grüße
Tina
Liebe Tina,
komm gerne vorbei – noch sind welche da!
Freut mich, dass sie dir gefallen 🙂
Liebste Grüße von Martina
Köstlich – dein Rezept klingt ganz hervorragend 🙂 Schöne Idee auch mal in die herzhafte Richtung zu denken 🙂
Wie schön, dass es dir gefällt! Ja, wollte mal den Gegenpart zu den süßen Köstlichkeiten machen 😉
Liebste Grüße von Martina
Deine herzhaften Muffins finde ich wirklich klasse. Käsekuchen mal ganz anders gedacht!
Liebe Grüße
Jessi
Wie schön, dass dir die Idee gefällt, liebe Jessi!
Liebste Grüße von Martina
Liebe Martina,
nachdem ich heute so viele tolle süße Käsekuchen gesichtet habe, bin ich absolut reif für Deine herzhaften Muffins. Das ist eine so unglaublich gute Idee, ich bin begeistert!
Herzlichst, Conny
Liebe Conny,
ich dachte mir, dass wir nach all den süßen Leckereien mal was Herzhaftes möchten 😉
Wie schön, dass dir die Idee gefällt!
Liebste Grüße von Martina
[…] ♥ Jessis SchlemmerKitchen Käsekuchen Brownies mit Erdbeer-Flecken ♥ Ninamanie Herzhafte Käsekuchen-Muffins ♥ 1x umrühren bitte aka kochtopf Cremiger Zitronen-Himbeer-Cheesecake ♥ USA kulinarisch Frozen […]
Eine herzhafte Variante finde ich sowas von genial, da würde ich jetzt gerne mal naschen…
Liebe Grüße,
Sonja
Liebe Sonja,
ach das freut mich sehr!
Liebste Grüße von Martina
Viel Spaß beim Nachbacken! Ja, den gönne ich mir. Backsachen stehen bereit, denn ich kann nicht wiederstehen. Kling und sieht richtig gut aus.
Das freut mich sehr!
Liebste Grüße von Martina
Auf die Idee eine herzhafte Variante zu backen bin ich gar nicht gekommen, aber das ist genial 🙂
Ich kann mir richtig vorstellen wie sie schmecken und dazu noch ein Chutney wie bei dir *haben will*
Freut mich, dass dir die Kombi so gut gefällt!
Liebste Grüße von Martina
Als meine Oma mir vor ein paar Jahren einen Käsekuchen ankündigte und der herzhaft war, habe ich ganz schön gestaunt. Insofern bin ich auf deine Muffins vorbereitet und dennoch positiv überrascht: Die sehen köstlich aus! Und erinnern mich einmal mehr daran, öfter herzhaft zu backen. Ein schönes Wochenende wünsche ich dir!
Liebe Isabelle,
na wenn man nicht drauf vorbereitet ist, dann schaut man sicherlich ganz schön komisch 😉
Aber herzhaft backen ist einfach toll!
Liebste Grüße von Martina
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