Vanille-Zimt-Sterne

Ihr Lieben,

ich mag Zimtsterne wirklich total gerne. Aber ich gebe offen zu: ich backe sie nicht so gerne, weil mir der Teig immer zu klebrig ist. Aber deshalb muss man ja nicht auf Zimt in Weihnachtsplätzchen verzichten. Man kann ja einen Plätzchenteig zubereiten, der nicht so klebt – und schön Zimt hinzufügen. So habe ich das bei meinen Vanille-Zimt-Sterne gemacht. Und die sind super lecker!

Ihr könnt natürlich auch andere Formen ausstechen, aber ich finde so eine kleine Auswahl verschiedener Sterne auf dem Tisch einfach schön! Ich hoffe, ihr auch!

Vanille-Zimt-Sterne

Zutaten für etwa 60 Vanille-Zimt-Sterne

• 150 g Butter
• 250 g Mehl
• 100 g gemahlene Mandeln
• 70 g Rohrzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• 1 TL gemahlene Vanille
• 1 TL Zimt
• 2 EL Rohrzucker und 1 TL Vanillezucker auf einem Teller vermischt

Zubereitung

Vermischt das Mehl mit den Mandeln, dem Zucker und Salz in einer Schüssel. Gebt die Butter in Würfeln und das Ei dazu und verknetet alles zu einem glatten Teig. Wickelt ihn in Frischhaltefolie und lasst ihn 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.

Heizt den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vor. Belegt zwei Backbleche mit Backpapier.

Bemehlt eure Arbeitsfläche und ein Nudelholz und rollt den Teig dünn aus. Stecht mit verschiedenen Stern-Plätzchen-Ausstechern die Vanille-Zimt-Sterne aus und legt sie auf die Backbleche. Backt die Plätzchen nun nacheinander etwa 8 bis 10 Minuten, bis sie schön goldbraun sind. Nehmt die Vanille-Zimt-Sterne aus dem Ofen und bestreut sie, wenn sie noch richtig warm sind, mit der Zuckermischung. Lasst sie dann abkühlen und verpackt sie in Plätzchendosen.

Ihr mögt Zimt auch so gerne wie ich? Dann probiert unbedingt auch meine Zimtschnecken oder den Apfel-Birnen-Kuchen mir Amaretto und Zimt!
Viel Freude bei der Weihnachtsbäckerei!
Liebste Grüße von Martina