Ihr Lieben,
seid ihr bereit für eine leckere Möhren-Parade? Es gibt Carrot-Cake-Pralinen! Perfekt für Ostern – als Mitbringseln, für den Osterbrunch, als Snack zum Kaffee – oder eben auch einfach mal so! Die Pralinen sind gesund gefüllt mit Karotten, Nüssen, Haferflocken und Nussmuss. Pralinen mal anders eben, aber nicht weniger lecker! Dekoriert habe ich sie mit kleinen Marzipan-Möhrchen. Sehen sie nicht zum Anbeißen aus?
Carrot-Cake-Pralinen
Zutaten für etwa 24 Carrot-Cake-Pralinen
- Eine große Möhre
- 60 g Walnusskerne
- 100 bis 120 g zarte Haferflocken
- 2 Esslöffel Mandelmus
- 1 EL Agavendicksaft
- Etwas frisch gerieben Muskatnuss
Zum Dekorieren
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 24 Deko-Marzipan-Möhrchen
Zubereitung der Pralinen
Schält und raspelt sie Möhre, gebt die Raspeln in eine Schüssel. Gebt die Walnusskerne und die Haferflocken in den Standmixer und malt sie fein. Gebt sie dann zusammen mit dem Mandelmus und dem Agavendicksaft mit in die Schüssel. Reibt etwas Muskatnuss dazu und vermischte Masse gut. Formt daraus etwa 24 kleine Kugeln, platziert sie auf einem mit Backpapier belegten Holzbrett und stellt sie für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
Lasst die Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen und wälzt die Kugeln nacheinander in der Schokolade. Legt sie zurück auf das Holzbrett und setzt jeweils eine Marzipan-Möhre auf die Kugeln. Lasst die Carrot-Cake-Pralinen im Kühlschrank festwerden. Schon sind sie bereit, vernascht zu werden.
Kleiner Tipp: Bewahrt die Carrot-Cake-Pralinen im Kühlschrank auf – sie halten sich so länger und knacken so schön, wenn ihr sie nascht! Ich packe sie nun mit auf den Tisch für unseren “Leckeres für jeden Tag”-Osterbrunch!
Leckeres für jeden Tag – Osterbrunch
Schaut mal, wer noch alles zum Osterbrunch gekommen ist – so viele leckere Sachen sind zusammen gekommen:
- Cornelia von SilverTravellers mit Spiegeleier Torteletts – Süßes für den Osterbrunch
- Caroline von Linal’s Backhimmel mit Ostertörtchen deluxe: Pfirsich-Mascarpone-Torte mit Wow-Effekt
- Regina von Bistroglobal mit Oster-Tarte mit Spinat
- Britta von Backmaedchen 1967 mit Osterfladen mit Mohn
- Tina von Küchenmomente mit Blätterteig-Möhren mit Dattel-Curry-Füllung
- Kathrina von Küchentraum & Purzelbaum mit Spiegelei-Kekse
- Silke von Blackforestkitchen mit Rührei im Körbchen
- Britta von Brittas Kochbuch mit Spiegelei mit Tomaten und Mozzarella
- Simone von zimtkringel mit Hefeknoten zum Osterbrunch
- Volker von Volkermampft mit Bärlauch-Flammenkuchen mit grünem Spargel
- Sylvia von Brotwein mit Tsoureki – Griechisches Osterbrot
Wieder einfach eine tolle Runde!
Meine Gerichte aus den vorherigen Runden findet ihr HIER.
Liebste Grüße von Martina
Carrot-Cake-Pralinen
Zutaten
- Eine große Möhre
- 60 g Walnusskerne
- 100-120 g zarte Haferflocken
- 2 EL Mandelmus
- 1 EL Agavendicksaft
- Etwas frisch gerieben Muskatnuss
Für die Dekoration
- 100 g dunkle Kuvertüre
- 24 Deko-Marzipan-Möhrchen
Anleitungen
- Möhre schälen und raspeln, in eine Schüssel geben. Walnusskerne und Haferflocken im Standmixer fein malen. Zusammen mit dem Mandelmus und dem Agavendicksaft in die Schüssel geben. Etwas Muskatnuss dazugeben und Masse gut vermischen. 24 kleine Kugeln daraus formen, auf einem mit Backpapier belegten Holzbrett platzieren und für etwa eine Stunde in den Kühlschrank geben.
- Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen lassen, Kugeln nacheinander in der Schokolade wälzen. Zurück auf das Holzbrett legen und jeweils eine Marzipan-Möhre auf die Kugeln kleben. Im Kühlschrank festwerden lassen.
